4-O-(α-D-Глукопираносил)-D-глуко-хексонска киселина CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Молекуларна формула:C12H22O12

Молекуларна тежина:358,3

EINECS:000-000-0

Синоними:4-O-α-D-Глукопиранозил-D-глуконска киселина; Малтобионска киселина; Д-Глуконска киселина, 4-о-алфа-D-глукопиранозил-; 4-O-(алфа-D-глукопиранозил)-D-глуко- хексонска киселина; 4-O-алфа-D-глукопираносил-D-глуконска киселина; D-глуконска киселина, 4-O-α-D-глукопираносил-; 4-O-(α-D-глукопиранозил)-D-глуко- хексонска киселина USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Оставете ја вашата порака

Детали за производот

Преземи

Ознаки на производи

Што е 4-O-(α-D-Глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина CAS 534-42-9?

Употребата на 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid како додаток на храна може да ја подобри природната арома и вкус на одредени прехранбени производи како засилувач на мирисот. Малтозната киселина, исто така, придонесува за антиоксидантниот ефект во храната и може да ги спречи или запре реакциите на оксидација во процесот на производство на храна и производи за добиточна храна.

Спецификација

Ставка	Спецификација
Точка на вриење	864,7±65,0 °C (Предвидено)
Густина	1,79±0,1 g/cm3 (Предвидено)
Точка на топење	155-157 °C (разградување)
pKa	3,28±0,35 (Предвидено)
Чистота	99%
MW	358,3

Апликација

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic киселина има слаб кисел вкус и исто така придонесува за вискозноста на прехранбените производи кои содржат малтоза киселина. Дополнително, малтозната киселина може да ја подобри природната арома и вкус на одредени прехранбени производи (засилувачи на арома).