4-O-(α-D-глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина CAS 534-42-9

КАС:534-42-9

Молекуларна формула:C12H22O12

Молекуларна тежина:358,3

EINECS:000-000-0

Синоними:4-O-α-D-глукопиранозил-D-глуконска киселина; Малтобионска киселина; D-глуконска киселина, 4-o-алфа-D-глукопиранозил-; 4-O-(алфа-D-глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина; 4-O-алфа-D-глукопиранозил-D-глуконска киселина; D-глуконска киселина, 4-O-α-D-глукопиранозил-; 4-O-(α-D-глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина USP/EP/BP; 4-O-α-D-глукопиранозил-D-глуконска киселина

Оставете ја вашата порака

Детали за производот

Преземи

Ознаки на производи

Што е 4-O-(α-D-глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина CAS 534-42-9?

Употребата на 4-O-(α-D-глукопиранозил)-D-глуко-хексонска киселина како додаток во исхраната може да ја подобри природната арома и вкус на одредени прехранбени производи како засилувач на мириси. Малтозната киселина, исто така, придонесува за антиоксидантниот ефект во храната и може да спречи или запре реакциите на оксидација во процесот на производство на храна и производи за храна за животни.

Спецификација

Ставка	Спецификација
Точка на вриење	864,7 ± 65,0 °C (Предвидено)
Густина	1,79 ± 0,1 g/cm3 (Предвидено)
Точка на топење	155-157 °C (распаѓање)
pKa	3,28±0,35 (Предвидено)
Чистота	99%
MW	358,3

Апликација

4-O - (α - D-глукопиранозил) - D-глуко-хексонската киселина има малку кисел вкус, а исто така придонесува за вискозитетот на прехранбените производи што содржат малтозна киселина. Покрај тоа, малтозната киселина може да ја подобри природната арома и вкус на одредени прехранбени производи (засилувачи на арома).