Агар CAS 9002-18-0
Лентастиот агар е безбоен и проѕирен или бел до светло жолт, со збрчкана површина, малку сјајна, лесна, мека и жилава, не е лесно да се крши и станува кршлива кога е целосно сува; прашкастиот агар е бел или светло жолт крцкав прав. Агарот е без мирис и има благ вкус. Нерастворлив е во ладна вода, но може полека да апсорбира вода, да отече и да омекне, и може да апсорбира повеќе од 20 пати поголема количина на вода. Лесно се дисперзира во врела вода за да формира сол, а солта има неутрална реакција.
| Ставка | Спецификација |
| Влажност (105℃、4h) | ≦22,0 w/% |
| Пепел (550℃, 4 часа) | ≦5,0 w/% |
| Материја нерастворлива во вода | ≦1,0 w/% |
| Тест со скроб | Негативно |
| Тест со желатин | Негативно |
| Јачина на гел (1,5%, 20℃) | ≧900 g/cm² |
1. Агарот се користи како стабилизатор на емулзија и згуснувач. Агарот има силна способност за желатинирање. Кога се користи заедно со декстрин или сахароза, неговата јачина на желатинирање се зголемува. Нашата земја пропишува дека може да се користи во сите видови храна и треба да се користи во соодветни количини според потребите на производството.
2. Згуснувач; стабилизатор; емулгатор; средство за желирање. Најчесто се користи во бонбони, јокан, колачи, пити, сладолед, јогурт, освежителни пијалоци, млечни производи итн. Во производството на пиво, може да се користи како средство за стврднување на бакар, коагулирајќи со протеини и танини, а потоа таложејќи се надвор.
3. Агарот може да се користи како згуснувач за храна, средство за згуснување свила, лаксатив, како и фармацевтски лепак, згуснувач и капсула. Може да се користи и како медиум за бактериска култура, имобилизиран носач на ензими, материјал за пакување на бактерии и медиум за електрофореза. Може да се користи и за филтрирање и одвојување на вируси, субцелуларни честички и макромолекули, како и за набљудување на серумски антигени или антитела. Не се потребни посебни прописи за ADI (дозволен дневен внес).
4. Агарот се користи за подготовка на бактериски културни медиуми и како стабилизатор за суспензии од обоени супстанции.
5. Агарот има посебни желатинирачки својства, особено значајна стабилност, хистерезис и хистерезис, лесно апсорбира вода и има посебен стабилизирачки ефект; широко се користи во прехранбената, медицинската, хемиската индустрија, текстилната, националната одбрана итн. Во прехранбената индустрија, има одлични функции како екстендер, згуснувач, емулгатор, средство за желирање, стабилизатор, ексципиент, средство за суспендирање и средство за задржување на влага. Може да се користи за производство на: кристални гумени бомбони и обликувани гумени бомбони, водни производи, конзервирано месо, пијалоци од овошен сок, пијалоци од пулпа, пијалоци од оризово вино, млечни пијалоци, бутик производи, млечни колачи.
25 кг/тапан, 9 тони/20' контејнер
25 кг/торба, 20 тони/20' контејнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
