Диметил дикарбонат CAS 4525-33-1
Диметилдикарбонат (DMDC), исто така познат како Виголин, е конзерванс за овошен сок дозволен да се користи во кинеските стандарди за адитиви за храна (INS број 242). Под нормални или дури и ниски температурни услови, DMDC има силна способност за убивање против многу контаминирачки бактерии во пијалоците со овошни сокови, а неговиот конзервативен ефект е тесно поврзан со модификација и инактивација на клучните ензимски протеини во бактериското тело од страна на DMDC.
| Ставка | Спецификација |
| РАСТВОРЛИВИ | 35 g/l (распаѓање) |
| Густина | 1,25 g/mL на 25 °C (лит.) |
| Рефрактивност | n20/D 1.392 (лит.) |
| Точка на вриење | 45-46 °C5 mm Hg (лит.) |
| Притисок на пареа | 0,7 hPa (20 °C) |
| Услови за складирање | Да се чува под +30°C. |
DMDC е широко користен во овошниот сок и неговата технологија е релативно зрела. Ефектот на стерилизација на DMDC во овошниот сок е под влијание на видот и видот на овошниот сок, а комбинацијата на DMDC и други техники на стерилизација може значително да го подобри ефектот на стерилизација.
Обично спакуван во 25 кг/тапан, а исто така може да се направи прилагоден пакет.
Диметил дикарбонат CAS 4525-33-1
Диметил дикарбонат CAS 4525-33-1
