Глукоза оксидаза CAS 9001-37-0
Глукозна оксидаза е специфична за гликозата. Глукозна оксидаза е ензим што се наоѓа во мувли како што се Penicilliumnotatum и мед. Може да ја катализира реакцијата на D-глукоза + O2D-глуконска киселина (δ-лактон) + H2O2. EC1.1.3.4. Ензимите специфични за Penicillium penicillium (p.natatum) привлекоа внимание поради нивните очигледни антибактериски својства. Затоа, постои и името глукоза оксидаза (нотатин), и сега е јасно дека антибактериското својство се должи на стерилизирачките карактеристики на H2O2 генерирани од реакцијата. Прочистениот производ содржи 2 молекули на FAD, како електронски акцептор, покрај O2, може да реагира и со 2, 6, дихлорофенол, индофенол.
| Ставка | Спецификација |
| Густина | 1,00 g/mL на 20 °C |
| Притисок на пареа | 0,004Pa на 25℃ |
| PH | 4,5 |
| ЛогП | -1,3 на 20℃ |
| Услови за складирање | -20°C |
Глукоза оксидазата е зелен биолошки агенс за осигурување на храна прочистен со микробна ферментација и најнапредна технологија за прочистување, кој е нетоксичен и нема несакани ефекти. Може да го отстрани растворениот кислород во храната, да игра улога на зачувување, заштита на бојата, против потемнување, заштита на витамин Ц и продолжување на периодот на известување за квалитетот на храната. Глукоза оксидазата може да се користи како антиоксиданс, заштитник на бојата, конзерванс и подготовка на ензими. Зацврстувач на брашно. Зголемување на јачината на глутенот. Подобрување на еластичноста на тестото и волуменот на лебот. Употребата на глукоза оксидаза може да го отстрани кислородот во храната и садовите, со што ефикасно се спречува влошувањето на храната, па затоа може да се користи во пакувањето чај, сладолед, млеко во прав, пиво, овошно вино и други пијалоци.
25 кг/тапан или според барањата на клиентот.
Глукоза оксидаза CAS 9001-37-0
Глукоза оксидаза CAS 9001-37-0
