Амониумова сол на глициризична киселина со CAS 53956-04-0

Амониумската сол на глициризинска киселина има силна сладост и е околу 200 пати послатка од сахарозата. Амониумовата сол на глициризинска киселина обично се користи како засладувач во адитиви за храна за конзервирано месо, зачини, бонбони, бисквити, конзервирано овошје и пијалоци. Моноамониум глициризинат има силен афинитет за метаболизирачките ензими на црниот дроб во стеролот, со што ја попречува инактивацијата на кортизолот и алдостеронот, покажувајќи очигледни ефекти слични на кортикостероиди по употреба, како што се антиинфламаторно дејство, антиалергиска и заштитна мембранска структура итн. ; нема очигледни несакани ефекти слични на кортикостероиди.