Амониумска сол на глициризинова киселина со CAS 53956-04-0

Амониумската сол на глициризинова киселина има силна сладост и е околу 200 пати послатка од сахарозата. Амониумската сол на глициризинова киселина обично се користи како засладувач во прехранбени адитиви за конзервирано месо, зачини, бонбони, бисквити, конзервирано овошје и пијалоци. Моноамониум глициризинатот има силен афинитет кон ензимите што го метаболизираат црниот дроб во стеролот, со што го попречува инактивирањето на кортизолот и алдостеронот, покажувајќи очигледни ефекти слични на кортикостероидни по употреба, како што се антиинфламаторно дејство, антиалергиско дејство и заштитна мембранска структура итн. Ефект: нема очигледни несакани ефекти слични на кортикостероидни.