Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитинот CAS 8002-43-5 е вискозна течност или цврста материја со светло жолт до кафеав изглед. Има хидрофилност и одредена емулгирачка способност (физички својства) и е составен од различни фосфолипидни компоненти. Склон е кон оксидација во воздухот и може да учествува во различни биохемиски реакции. Лецитинот за храна се добива од соја и други растителни извори. Тој е комплексна мешавина од фосфолипиди нерастворливи во ацетон, главно составена од фосфатидилхолин, фосфатидилетаноламин и фосфатидилинозитол, и содржи други супстанции во различни пропорции, како што се триглицериди, масни киселини и јаглехидрати.
Изглед | Жолтеникаст прав |
Киселинска вредност | Макс. 6 мгКОХ/гм |
Полиглицерол | Помалку од 10% |
Хидроксилна вредност | 80-100 мгКОХ/гм |
Вискозитет | 700-900 CPS на 60 C |
Вредност на сапонификација | 170-185 мгКОХ/гм |
Тешки метали (како Pb) | Помалку од 10 мг/кг |
Арсен | Помалку од 1 мг/кг |
Меркур | Помалку од 1 мг/кг |
Кадмиум | Помалку од 1 мг/кг |
Водечки | Помалку од 5 мг/кг |
Индекс на рефракција | 1.4630-1.4665 |
Јадлив и сварлив сурфактант и емулгатор од природно потекло. Се користи во маргарин, чоколадо и во прехранбената индустрија воопшто. Во фармацевтската и козметичката индустрија. Многу други индустриски намени, на пр. третирање на кожа и текстил.
Обично спакувано во пакување од 25 кг/тапан, а може да се направи и по мерка.

Лецитин CAS 8002-43-5

Лецитин CAS 8002-43-5