Протеин од грашок CAS 222400-29-5
Протеините од грашок имаат растворливост на протеини блиску до 0 во регионот на изоелектричната точка (pH 4,0~6,0), а нејзината растворливост брзо се зголемува под неутрални, алкални и екстремно кисели услови (pH 2,0, pH 3,0). Меѓу нив, растворливоста на глобулинот е дури 80%, значително повисока од онаа на изолираниот протеин (PPI).
| Ставка | Спецификација |
| Име | Протеини од грашок |
| CAS | 222400-29-5 |
| чистота | 99% |
| MW | 0 |
Поради своите добри функционални карактеристики, како што се растворливост, апсорпција на вода, емулгирање, пенење и формирање гел, протеинот од грашок може да се користи како додаток во исхраната за преработка на месо, храна за одмор итн., и игра улога во подобрувањето на квалитетот на производот и хранливата структура.
Обично спакувано во пакување од 25 кг/тапан, а може да се направи и по мерка.
Протеин од грашок CAS 222400-29-5
Протеин од грашок CAS 222400-29-5
