Протеин од грашок CAS 222400-29-5
Протеинот од грашок има протеинска растворливост блиску до 0 во регионот на изоелектричната точка (pH 4,0~6,0), а неговата растворливост брзо се зголемува при неутрални, алкални и екстремно кисели услови (pH 2,0, pH 3,0). Меѓу нив, растворливоста на глобулинот е висока до 80%, значително повисока од онаа на изолираниот протеин (PPI).
| Ставка | Спецификација |
| Име | Протеин од грашок |
| CAS | 222400-29-5 |
| чистота | 99% |
| MW | 0 |
Поради неговите добри функционални карактеристики, како што се растворливост, апсорпција на вода, емулгирање, формирање на пена и гел, протеинот од грашок може да се користи како додаток на храна за преработка на месо, храна за одмор итн., и игра улога во подобрувањето на квалитетот на производот и хранливоста. структура.
Обично спакуван во 25 кг/тапан, а исто така може да се направи прилагоден пакет.
Протеин од грашок CAS 222400-29-5
Протеин од грашок CAS 222400-29-5
