Монобазичен калиум фосфат CAS 7778-77-0
Калиум фосфат монобазик е безбоен до бел кристален или кристален прав без мирис. Релативната густина е 2.338. Лесно се раствора во вода, нерастворлив во етанол. Водениот раствор е кисел, со pH од 4,2-4,7 за 2,7% воден раствор. Стабилна во воздухот. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Ставка | Спецификација |
| точка на топење | 252,6 °C (лит.) |
| Притисок на пареа | 0Pa на 25℃ |
| РАСТВОРЛИВИ | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (на 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20℃) |
| Услови за складирање | Да се чува на +5°C до +30°C. |
Калиум фосфат монобазик е подобрувач на квалитетот кој има ефект на зголемување на комплексните метални јони, pH вредноста и јонската јачина на храната, а со тоа ја подобрува адхезијата и капацитетот за задржување вода на храната. Кинеските прописи предвидуваат дека може да се користи за пченично брашно, со максимална употреба од 5,0 g/kg; Максималната количина на употреба во пијалоците е 2,0 g/kg.
Обично спакуван во 25 кг/тапан, а исто така може да се направи прилагоден пакет.
Монобазичен калиум фосфат CAS 7778-77-0
Монобазичен калиум фосфат CAS 7778-77-0
