Замена за какао путер со фабричка цена
Овој вид замена за какао путер е направен од масла од серијата лауринска киселина преку селективна хидрогенизација, а потоа деловите се блиски до физичките својства на природниот какао путер, како што е стврднатото масло од палмино јадро. Триглицеридните масни киселини во овој вид масла се главно лауринска киселина, содржината може да достигне 45-52%, а содржината на незаситени масти е ниска.
| Ставка | Стандарден |
| Изглед | Бела цврста материја |
| Киселинска вредност (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Пероксиден број (mmol/kg) | ≤3,9 |
| Точка на топење (℃) | 30-34 |
| Јодна вредност (gl/100 g) | 4,0-8,0 |
| Влажност и испарлива материја (%) | ≤0,10 |
1. Може да се користи како додаток во исхраната.
2. Нејзините карактеристики се цврсти и кршливи, без мирис, без вкус, силна антиоксидантна моќ, без сапун, без нечистотии, брзо растворање.
3. Тоа е еден вид вештачка стеаринска киселина која може брзо да се стопи, составот на нејзините три глицериди е сосема различен од природниот какао путер, а физичките својства се блиску до природниот какао путер, бидејќи нема потреба од прилагодување на температурата при правење чоколадо, исто така позната како неприлагодлива стеаринска киселина, која е различна од какао путерот, може да се обработи со различни видови сурово масло, кое е поделено на лауринска киселина стеаринска киселина и нелауринска киселина стеаринска киселина. Чоколадните производи направени од замена за какао путер имаат добар површински сјај.
25 кг/тапан, 9 тони/20' контејнер
25 кг/торба, 20 тони/20' контејнер
Замена за какао путер со фабричка цена
