Заменик за какао путер со фабричка цена
Овој вид на замена за путер од какао се прави од масла од сериите на лауринска киселина преку селективна хидрогенизација, а потоа и делови блиски до физичките својства на природниот путер од какао, како што е стврднатото палмово јадро.Триглицеридните масни киселини во овој вид на масла се главно лауринска киселина, содржината може да достигне 45-52%, а содржината на незаситени масти е мала.
| Ставка | Стандарден |
| Изглед | Бело цврсто |
| Киселина вредност (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Број на пероксид (ммолкг) | ≤3,9 |
| Точка на топење (℃) | 30-34 |
| Вредност на јод (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Влага и испарливи материи (%) | ≤0,10 |
1. Може да се користи како додаток на храна.
2. Неговите карактеристики се цврсти и кршливи, без мирис, без вкус, силна антиоксидантна моќ, без сапун, без нечистотии, брзо растворање.
3. Тоа е еден вид вештачка стеаринска киселина која може брзо да се стопи, составот на неговите три глицериди е сосема различен од природниот путер од какао, а физичките својства се блиску до природниот какао путер, бидејќи нема потреба да се прилагодува температурата кога правење чоколадо, познато и како неприлагодлива стеаринска киселина, која се разликува од путерот од какао, може да се обработи со различни видови сурово масло, кое се дели на стеаринска киселина на лауринска киселина и стеаринска киселина што не е лауринска киселина.Чоколадните производи направени од замена за путер од какао имаат добар сјај на површината.
25 кг / барабан, 9 тони / 20 'контејнер
25 кг/торба, 20 тони/20' контејнер
Заменик за какао путер со фабричка цена
